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          芫荽屬、繖形科一年生草本植物，原生長於摩洛哥，但目前世界各地均有栽種。芫荽又稱為胡荽可長60

公分高，葉片呈現羽狀、莖直立(整株帶有香氣)，在植莖的頂端開出簇生的花朵(花朵粉白相間相當美麗)，當花

朵凋謝之後就留下富含精油的種籽，經過低溫蒸餾可萃取出香氣怡人的精油。

胡荽籽也是非常好的藥用香料，在歐洲製作德式香腸定少不了它，它也常出現在印尼的魚類料理中，在印度它

也是極受喜歡的香料之一，印度人都用它烹調，以延緩肉類腐敗的時間，但人們最看重的除了香氣之外，是它

有益於腹部的潔淨與保健。

胡荽籽精油的使用更為廣泛，它是暖性精油可擦於腹部改善喜愛冰冷飲食的不適，特別是女性每月必經之日，

它也是飲食不當、食物不潔的急救星，舒緩不適、激勵身體改善常跑廁所的困擾。

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